文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単家庭料理✨大根とごぼう天の煮物
by Kaoママ☆
ごぼう天の旨味も加わった煮汁が大根にしみて、ごのおかずにも酒の肴にもピッタリな家庭料理です♪
コツ、ポイント
落としぶたをして、コトコトよく煮込んでください。 さつま揚げは、あまり強火で煮ると、煮汁が濁るので、弱めの中火くらいで… 最後、火を止めて蓋をしておいておくと、より味がしみます。
材料
大根
約350g
ごぼう天
4本
インゲン
50g
■
【煮汁】
☆水
2カップ
☆和風顆粒だし
大1
☆酒
大3
☆みりん
大1
☆三温糖
大2
☆醤油
大2
このレシピの生い立ち
大根が沢山ある時に作るうちの一つです。さつま揚げとの相性が抜群です!
1.
大根は、厚さ1.5〜2cm程の半月切り、ごぼう天は熱湯をかけて油抜きしたら斜め半分に切る。
2.
鍋に煮汁☆を全てと大根を入れ、火にかけ沸騰したら、弱めの中火にし灰汁を取る。
3.
アルミホイル等で落としぶたをし、約20分、大根に竹串を刺してみて、スーっと通ればOK。
4.
食べやすい大きさに切ったインゲンを加えて3分、その後ごぼう天を加え、落としぶたをして7〜8分コトコト煮る。
5.
火を止めて、10〜15分ふたをして置いたら出来上がり。(煮汁は、最初の半分になっている)
6.
R2.8.22 みんなのお弁当に掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/5272841
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.