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はなびし草の具だくさんのごちそう酢の物
by はなびし草
いつも脇役の酢の物を、主役にかえてあげたいくらい。野菜たっぷりで、これだけをお腹いっぱい食べたい気分!
コツ、ポイント
お好きな人は酢さばを刻んで入れてみて!もっともっとおいしくなります。
材料
(2人分)
しらたき
1/4袋
人参
10g
大根
20g
生しいたけ
2枚
きゅうり
1/3本
れんこん
50g
油揚げ
1枚
しょうが
10g
★ごま
大さじ4
★白だし
大さじ1
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★レモン汁
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
市販の惣菜の酢の物が美味しかったので自分で作ってみました。
1.
大根と人参ときゅうりは短冊に切り、薄塩して、しばらく置く。 しょうがは、針しょうがにする。
2.
生しいたけ、油揚げはせん切りにして、しらたきは、食べやすい大きさに切って、レンコンは半月の薄切りにする。
3.
2を、さっと茹でる。 1は、水気をしぼっておく。
4.
★をまぜて、針しょうがと3を漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/52731
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