甘栗と甘納豆があったので和風のスコーンを焼いてみました。ホワイトチョコにしても美味しいと思います。
コツ、ポイント
生地は捏ねないようにすること。あとは簡単に作れると思います。
材料
(8個分)
(牛乳ない場合)ブライト1本を溶かした水
70cc
このレシピの生い立ち
甘栗と甘納豆を使ったお菓子を作りたかったので。
1.
☆印の粉類を全てボウルに入れて、泡立て器で混ぜます。
2.
牛乳がない場合はブライト1本を水に溶かしておきます。※溶けない場合は軽くレンチンします。
3.
甘栗を細かく刻んでおきます。この辺りでオーブンを230℃に予熱しておきます。
4.
粉類の入ったボウルに5mm角に切ったバターを入れてすり混ぜ、全体になじんだら、牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜます。
5.
ある程度混ざったら、刻んだ甘栗を入れて打ち粉をしたまな板に出し、数回折りたたみます。
6.
1cm強の厚みに伸ばし、包丁かスケッパーで8等分にします。
7.
天板にクッキングシートを引き、少し離して生地をのせたあと、甘納豆をトッピングします。
8.
200℃で18分程度焼成したら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5273483
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