文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レーズンがおしゃれ♡ココアバナナシフォン
by あややむら
表面のレーズンと、バナナとココアのマッチングで、子ども受け間違いなし!
材料
(17cm型材料)
卵黄
4個
卵白
4個
バナナ(完熟)
1本
砂糖
80g
小麦粉
75g
ココア(無糖)
15g
牛乳
45ml
サラダ油
30ml
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
シフォンは見た目が地味ですが、底にレーズンを入れたことで、焼きあがり後にレーズンのアクセントがおしゃれになりました。
1.
型に油を薄く塗り、レーズンをパラパラと敷く。 バナナをフォークでつぶす。
2.
卵黄に砂糖1/3ほどを入れ、泡だて器でかき混ぜる。
3.
2に牛乳を入れ混ぜ、さらにサラダ油を入れて混ぜる。 続いて1の潰したバナナを入れて混ぜる。
4.
3に小麦粉、ココアをふるい入れ、混ぜる。
5.
・メレンゲを作る。 卵白をハンドミキサーで攪拌し、2分ほど経ったら砂糖を半分加えさらに攪拌する。
6.
5に残りの砂糖を加え、さらにハンドミキサーで攪拌する。 角が立てばメレンゲ完成。
7.
オーブンを170℃で予熱開始する。
8.
メレンゲをゴムベラで1/3とり、4の生地に入れ泡だて器で混ぜる。
9.
残りのメレンゲを半分すくい、ゴムベラで下からすくうように優しく混ぜる。
10.
8の生地を残りのメレンゲの入ったボールに入れて、泡をつぶさないようにゴムベラで優しく混ぜる。 ※生地の完成。
11.
10を型に高めの位置から流しいれ、空気を抜くために型をトントンと台に軽く落とす。
12.
予熱の終わったオーブン170℃で30分焼く。 焼けたらすぐにオーブンを開け、型を逆さまにし、ワイン瓶などにさして冷ます。
13.
完全に冷めたらナイフの背を使い、型の外円と内円をぐるっとまわし、続いて底もぐるっとまわして優しく外す。
14.
※乾燥しやすいのでラップなどで完全に覆い、食べる分だけ出すとパサつきません。
https://cookpad.com/recipe/5273779
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.