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もやしと豆苗の卵とじ
by yukiの食堂
野菜たっぷり
コツ、ポイント
もやしは水分が多いので最初に乾煎りし、ごま油は最後に加え香りが残るようにしました。
材料
もやし
1袋
豆苗
1P
玉子
2個
ごま油
大さじ1
シャンタン
小さじ1/2
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜は天候により価格が不安定。 年間を通して比較的安定、安価な食材を使いました
1.
もやしと豆苗はそれぞれ水洗いし、豆苗は食べやすい長さに切る。
2.
玉子を割り、麺つゆを加え攪拌しておく。
3.
フライパンを熱し、もやしと豆苗を乾煎りしシャンタンで味付け、ごま油、卵の順で加え炒め和え完成。
https://cookpad.com/recipe/5273794
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