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旦那絶賛!お母ちゃん味!肉じゃが。
by 肝っ玉母さんレシピ
簡単でご飯がすすむお母ちゃんの味!です。 主人も子供も大好きな味に出来ました!
コツ、ポイント
まずお砂糖と水で煮詰めること、昆布つゆが優しい味に仕上がるポイントです!
材料
(2〜3人前(大人2人・幼児3人))
豚肉
350g
じゃがいも
2〜3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
◎水
300ml
◎砂糖
大さじ1+1/2
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎昆布つゆ(めんつゆでもOK)
大さじ3
◎塩(一番最後に)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
母から教わった、これぞ!お母さんの肉じゃが!です。 お口に合えばとっても嬉しいです!
1.
豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは水につけてアクを抜く。
2.
豚肉から炒め、じゃがいも、人参、玉ねぎと炒める。 軽く全体に火が通るまで炒める。
3.
◎砂糖大さじ1+1/2を入れる。 ◎水300mlを入れて少し煮詰めて アクを取る。
4.
◎酒大さじ1 ◎みりん大さじ1 ◎昆布つゆ大さじ3を入れる 落し蓋(アルミホイルでもOK)をして【7分強火で煮詰める。】
5.
最後に味見をしてお塩をひとつまみパラパラして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5274241
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