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残った佃煮で!ナスとシシトウの炒め煮
by ミャル
残りがちな佃煮で一品!お弁当にも! シシトウの代わりにピーマンでもOKです.
コツ、ポイント
出来上がりの前に煮詰まってしまったら、水を少々足して佃煮から味を出して下さい。 最初にみじん切りのショウガを入れると風味が増します。 ナスを入れずにシシトウだけピーマンだけでも美味しく出来ます。
材料
(2人分)
しし唐
8本
なす
1つ
ごま油
小匙2
佃煮(なんでも可)
大匙1強
酒
大匙2
みりん
大匙1
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう佃煮をどうにかしたくて、考えました。
1.
シシトウはヘタを切り落とし、切込みを少し入れて、味が染みやすくする。
2.
ナスは縦半分に切り、8mmほどの半月切りにする。
3.
フライパンにごま油をいれ、ナス、シシトウをいれ軽く炒める。佃煮、酒、みりんを入れ、炒め煮する。
4.
汁がなくなり、シシトウがシナッとしたら出来上がり!佃煮の調味料で味付け。好みで醤油、砂糖を足してください。
https://cookpad.com/recipe/5274386
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