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新米によく合う!ごぼう香り味噌
by 新発田市100彩食堂
【1人あたりの栄養価】 エネルギー:107kcal 塩分:0.8g 野菜量:150g
コツ、ポイント
美味しい新米とよく合うごぼう味噌です。食物繊維が豊富でごはんが進みます!お弁当にもどうぞ♪
材料
(4人分)
ごぼう
1本
長ネギ
1本
ごま油
大さじ1/2
白ごま
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★みそ
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
広報しばた10月1日号「新発田の食を楽しもう!しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
1.
ごぼうはささがきにして、さっと酢水につけ、水を切る。長ネギはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れて炒める。
3.
ごぼうがしんなりしたら、合わせた★の調味料と長ネギを加え、汁気がなくなるまで炒める。
4.
仕上げに白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/5274416
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