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かりかりじゃことおじゃがのサラダ
by ぽぷらまま
ジャガサラダをたまには和風に^^カルシウムもたっぷり♪ 2008年3月28日に話題入り♪ありがとうございました☆
コツ、ポイント
仕上げに大葉やわけぎを飾って♪ じゃこを炒めるときはねるので気を付けてください。 ゴマ油とじゃこを入れてから火をつけるといいのかも。
材料
じゃが芋
4~5個
ちりめんじゃこ
大さじ7~8杯
バター
大さじ1程度
塩、こしょう
適量
醤油
大さじ1と半
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
マヨ味も好きだけど時々お醤油味も食べたくなるんです^^
1.
じゃが芋を食べやすい大きさに切り、鍋でゆでる。楊枝がスッとささるぐらいになったら火をとめ、湯を捨てて、また火にかけ、水気をとばす。
2.
ボールにあけ、熱いうちに塩、コショウ、バターをのせる。バターが溶けたらざっとひとまぜする。
3.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで弱火で炒め、2のボールに入れる
4.
ちりめんじゃこをとりだしたフライパンに(少しじゃこが残っててもOK)醤油、みりんをいれ、軽く煮詰めて2のボールにいれる。 ざっとまぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/527602
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