文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!大根の葉と釜揚げしらすのご飯のお供
by かっちゃん杉
釜揚げしらすを調味して、炒めた大根の葉を合わせたご飯のお供です!ご飯がすすみます!
コツ、ポイント
釜揚げしらすを食べてみて、塩っぱいようなら、一度熱湯を潜らせてから使用します。私は柚子七味を使いましたが、粉山椒や七味とうがらしでも美味しいです。混ぜご飯にして食べました(^^)
材料
(大根1本の葉5センチ分)
大根の葉
1本分 5センチ 50g
釜揚げしらす
40g
酒
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ2
みりん
小さじ1.5
柚子七味または粉山椒
三振り
炒め用サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで大根を買うと葉っぱが少しだけ付いています。いつも捨てていますが、何かに使えないかな?と思い作りました。
1.
釜揚げしらすとスーパーに売っている大根に付いている大根の葉です。
2.
大根の葉の、痛んだり枯れている所や葉を取り除き、茎だけにする。5ミリの長さに切る。(50g→30g)
3.
釜揚げしらすに調味料を加えて、水分がほぼ無くなるまで、中火で加熱する。
4.
皿に取り出す。
5.
サラダ油を温め、大根の葉が鮮やかな色になるまで、1分 中火で炒める。
6.
調味した釜揚げしらすを戻し加熱する。
7.
汁がなくなったら火を消し、柚子七味を振り完成!
https://cookpad.com/recipe/5276560
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.