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低糖質♡おからの濃厚ベリーチーズケーキ
by チビまい☆
おからパウダーとクリームチーズたっぷりの濃厚ブルーベリーチーズケーキ♡1本でも糖質9g!ワンボウルで簡単に作れます。
コツ、ポイント
★バターとチーズをレンチンしたボウルを計りに乗せ、その都度0表示に切り替えながら材料を入れると計量が楽です! ★おからパウダーの種類によって固さが変わるようです。パサパサになってしまう場合、おからを少なめにしてみてください。
材料
(パウンド型1台分)
クリームチーズ
200g
バター
45g
★おからパウダー
50g
★たまご
2個
★ラカント
50g
カスピ海ヨーグルト(ギリシャヨーグルト)
50g
レモン汁
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
ブルーベリー(冷凍でもOK)
10粒くらい
このレシピの生い立ち
糖質制限中ですが、チーズケーキが食べられたらなぁと考えて作りました。 余っていたカスピ海ヨーグルトを入れて焼くと爽やかな味になったので、レシピに加えてみました。
1.
ボウルにクリームチーズ、バターを入れてラップをし、レンジで1分ほどチンします。
2.
1のボウルに★の材料を全て入れてゴムベラでよく混ぜます。 おからパウダー、ラカントは2回くらいに分けるとGood。
3.
さらにカスピ海ヨーグルト・レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。
4.
オーブンを180℃で余熱しておきます。
5.
パウンド型(クッキングペーパーを敷くと外しやすいです)にボウルの半量を流し込み、ブルーベリーも半量をのせます。
6.
残りの生地を流し込み、上に残ったブルーベリーを乗せていきます。
7.
オーブンで20~25分焼きます。
8.
焼き色が付けば完成です。 ☆竹串をさしてドロっと生地がつかなければOK。 柔らかくても冷やすと固まるのでご心配なく!
https://cookpad.com/recipe/5276693
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