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アンチョビ冷奴
by oBsession
おつまみの最高峰♪♪♪ヽ(●´ε`●)ノ 至福の冷奴と自我自賛してます。アンチョビ侮るべからず。2008.4.30話題入りしました。
コツ、ポイント
アンチョビはペーストのものを使用してもいいですよ。豆腐は絹を使いましたが、好みで木綿を使ってもいいです。油はごま油を使っても風味が増していいと思います。薬味は他にお好きなものをプラスしてみてくださいね。おすすめは七味又は一味唐辛子です。
材料
(1人分)
絹豆腐
1/4丁
アンチョビ
小さじ1/2
練りにんにく
適量
万能ねぎ
適量
粒こしょう
適量
塩(なくても可)
少々
オリーブ油又はごま油
適量
このレシピの生い立ち
お酒を飲む時によく作るおつまみです。あまりに簡単なのでどうしようかと思ったのですが、あまりにもおいし過ぎるので紹介しますね。私はぐちゅぐちゅに潰してスプーンで食べるのが好きです。
1.
アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。 ねぎは小口切りにしておく。
2.
器に豆腐を盛り付け、1のアンチョビとねぎを乗せ、粒こしょうをふり、オリーブ油を垂らしてできあがり。
3.
塩味が足りなければパパッと塩をふってください。 ぐちゅぐちゅに潰し混ぜて食べるも良し、ちょびちょび突きながら食べるも良し、お好みで楽しんでくださいませ。
https://cookpad.com/recipe/527675
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