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ゴーヤのおひたし
by 福岡県
福岡県産の野菜を使ったメニューです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
ゴーヤ
100g
塩麹
3.2g
薄口醤油
8g
かつお・昆布だし
20g
かつお節
2g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
ゴーヤを1cm幅の半月切りにし、塩麹をまぶし、ゆでる。
2.
ゆでた後、醬油とだしに漬け込む。
3.
器に盛り、かつお節を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5277987
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