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ゴーヤとなすのみそ炒め
by 福岡県
福岡県産の野菜を使ったメニューです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
ゴーヤ
236g
なす
224g
しょうが
12g
植物油
12g
米みそ
24g
みりん
16g
砂糖
12g
酒
20g
ゆずの皮
4g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
ゴーヤは中のワタをとって、1cm程度の半月切りにする。なすは乱切りにする。
2.
フライパンに油を入れ、温まったらみじん切りのしょうがを入れる。
3.
2にゴーヤとなすを加え、柔らかくなるまで油で炒め、調味料で味付けする。
4.
柚子の皮をすりおろして、上からかける。
https://cookpad.com/recipe/5278004
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