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とろりん ティラミス
by YUKIっち
クリームチーズで手軽にティラミスを作っちゃいましょう。まぜまぜ…まぜまぜ…
コツ、ポイント
ゼラチンを使っていない為 トロ~リです。なので大皿等に作るよりは カップやココットに盛りつけたほうがいいと思います。 マスカルポーネは高価なので お手軽なクリームチーズでお安く たくさん作りましょう (*^^)v
材料
(4~5カップ分)
クリームチーズ
200g
生クリーム
100ml
卵黄
2個分
卵白
2個分
砂糖
50~60g(甘さはお好みで)
純ココア
適量(最後にふりかける分)
カステラorビスケット
適量(カップの底に敷く分)
濃い目のコーヒー
適量
このレシピの生い立ち
甘味好きの友達と「思いっきりティラミス食べたいね…」という会話になり、家にある材料でできないかなぁ~と作ってみました。まぜまぜする工程が多いので、ハンドミキサーがあると楽チンです♪
1.
器にカステラ(orビスケット)をしきつめ 濃い目のコーヒーをしめらせておく。
2.
クリームチーズを30秒程レンジにかけやわらかくする。卵黄に砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 やわらかくなったクリームチーズと混ぜ合わせる。
3.
卵白を泡立て器で8分立てに泡立てる。 生クリームも8分立てに。
4.
手順2~3(クリームチーズ・卵黄・卵白・生クリーム)を全て混ぜる。この時 ゴムべらでふんわりやさしく混ぜる。
5.
混ざったら 器に流し入れる。(コーヒー層を間に作りたい場合は 途中で、カステラにコーヒーをしみこませたものを敷き、再びクリームを重ねる。)
6.
最後に ココアを茶こしでふるいかける。 冷蔵庫で2~3時間冷やせば完成!
https://cookpad.com/recipe/527812
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