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【簡単】ブリオッシュ
by ねこぶくろキッチン
おやつや朝ごはん、お弁当にも。 ボウルで混ぜたら焼くだけの簡単なブリオッシュです。
コツ、ポイント
生地をしっかり混ぜること、 型に入れるときに欲張らないこと!
材料
(6こぶん)
強力粉
100g
薄力粉
20g
バター
40g
砂糖
大さじ2
塩
2つまみ
卵
2こ
牛乳
大さじ1
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
サヴァランが食べたくて、 いろんなレシピを参考に焼いてみたらそのまんまで大正解な味!
1.
ボウルに材料を全て入れ、泡立て器でぐるぐるまぜます。
2.
全体的にまとまったらさらに粘り気が出るまで混ぜます。 泡立て器には少し固い生地なので、手が汚れて平気な方は手で混ぜても◯
3.
そのままラップをしてレンジの発酵機能(うちは40度)で30分。 ほんのり膨らんで色が白っぽくなります。
4.
型に生地を半分まで入れて2次発酵。 レンジの発酵機能で20分くらい。 入れ過ぎたら溢れます、少なめで大丈夫。
5.
発酵がおわるとこんもりこれくらいに。 オーブンを190度に予熱して12〜14分焼きます。
6.
焼き上がり! 冷めたらラップに包んで冷凍もできますよ〜〜!
7.
シロップでサヴァランにも。 シロップにつけるときは焼きたてをシロップにドボンします。
8.
ワインのシロップ ・赤ワイン 100cc ・水 250cc ・レモン汁 大さじ1 ・砂糖 大さじ3 一煮立ちさせるだけ!
9.
生クリーム、アーモンドプラリネ、キャラメルソテーしたりんごとアイスで巨大なパフェにしました。
https://cookpad.com/recipe/5278871
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