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※愛されスイートポテト※簡単☆濃厚
by リルキー
秋の味覚さつまいもを美味しく食べませんか?
コツ、ポイント
丁寧に作業をすれば、美味しくできますよ! 電子レンジより、鍋で茹でるより、弱火で蒸す方がさつまいもの甘さが引き立ちます。
材料
(6~7個分)
さつまいも中2本
皮をむいて約400g
バター
40g
練乳
30g
砂糖
20g
牛乳
20g
卵黄
1個
ラム酒orバニラオイル
適宜
(卵液用)※卵黄
1個
※水
小匙半分
黒ごま
適宜
このレシピの生い立ち
お芋の美味しい季節です! ちょっぴり手を加えて美味しいスイートポテトを頂きたくレシピアップしました♪ 初レシピ!
1.
さつまいもは皮を厚目にむき水にさらしてアクを抜く
2.
さつまいも正味の量を計る(今回は392g)
3.
沸騰した蒸し器にさつまいもを並べ弱火で30分蒸す。
4.
蒸しあがったら、熱いうちにマッシャーでよく潰す。
5.
ゴムべらに持ち変えバター、砂糖、練乳、牛乳、卵黄の順に入れその都度よく混ぜる。
6.
200℃に予熱開始。手に油をつけ(分量外)成形して卵液(※合わせる)を塗り、黒ごまをふり、オーブンで15分焼きあげる。
7.
出来上がりました!
https://cookpad.com/recipe/5279035
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