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きのことベビーホタテの炊き込み御飯
by ヨシヨシさん
ベビーホタテをきのこや人参などと一緒に炊き込みました。
コツ、ポイント
混ぜるときに、ベビーホタテが崩れないように気を付けた方が、お茶碗に盛った時に見た目がキレイです! 味付けは濃いめかもしれません。気になるときは、めんみを減量します。 普通モードで炊きましたが、炊き込みモードでもOKです。
材料
(3合分)
米
3合
ベビーホタテ
280グラムくらい
人参
1/2本
しめじ
1/2株
えのきだけ
1/2株
油揚げ
1枚
★めんみ(5倍濃縮)
大さじ5
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
水
適量(★の調味料と合わせて炊飯器の目盛りまでの量)
このレシピの生い立ち
美味しそうなベビーホタテが手に入ったので、炊き込み御飯にしてみました。 しっかりした味付けです。
1.
人参は千切り。 しめじはほぐす。 えのきだけは半分に切って根本をほぐす。 油揚げは熱湯を掛けて油抜きして絞り細かく切る。
2.
お米を研ぎ30分以上は水に浸けてから、ザルに上げて水気を切っておく。
3.
炊飯釜にお米を入れ、★の調味料を入れてから、炊飯器の目盛りまで水を足して混ぜる。
4.
人参→きのこ→油揚げ→ベビーホタテの順に具材を入れる。 炊飯器の普通炊きモードで炊く。
5.
炊き上がったら、全体を混ぜて5~10分くらい蒸らして出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/5279143
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