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おいしい♡→ܫ←♡カスタード・フリット
by キャンtoミィ
カスタードに衣をつけて揚げてみましたぁ♬ 揚げたてで食べると外はカリカリサクサクっ♬中はトロ~リ❤ とってもおいしい揚げ菓子です♡→ܫ←♡
コツ、ポイント
カスタードを煮るとき、本当に焦げやすいのでその場から離れず、ひたすらかき混ぜながら煮上げてください。 始めはダマダマでボッテリと重たい感じになりますが、そのままかき混ぜていればクリーム状になってきますd(o′∀`)b
材料
(バット 15×20)
■
❤カスタードクリーム❤
卵黄
4個
砂糖
80g
牛乳
400cc
バニラエッセンス
適量
薄力粉
60g
■
❤揚げ衣❤
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
揚げ菓子が好きで、カスタードを揚げてみました((笑´艸`)) 揚げたてが一番おいしいです♡→ܫ←♡
1.
卵黄に砂糖を加えてよく混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる。
2.
鍋に牛乳・バニラエッセンスを入れて温める。
3.
①に②を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、鍋に戻し、中火で煮る。 ※焦げやすいので、焦げ付かないようによく混ぜながら!
4.
熱いうちにバットなど、約15×20位の容器に広げて、平らにし、乾燥を防ぐためクリームの上に直接ラップをかぶせ、冷蔵庫でいったん冷やし固める。
5.
④が固まったら、容器から取り出し、棒状に16等分する。
6.
薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、約180℃の油でキツネ色になるくらいまで揚げれば出来上がりd(o′∀`)b
https://cookpad.com/recipe/527930
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