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簡単!手羽元で☆マース煮☆ |
![]() 骨から簡単に離れる位ホロホロで、鶏肉の旨味を塩が更に引き出してくれます。
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普通の圧力鍋の場合は重りが揺れてから弱火で20分位でokです。 煮込む場合は沸騰後落し蓋をして弱火で30〜60分位煮込みます。 塩は沖縄の塩がベストですが、美味しい塩お持ちでしたらそちらでも。 残った汁でお米を炊いたりスープにしても◎。
(2〜3人分)
手羽元 | 500g |
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☆泡盛 | 1カップ |
☆水 | 1/2カップ |
☆塩 | 小1/2 |
☆生姜(すりおろし) | |
小1 | |
バター(仕上げ用) | 小1〜2 |
良い白身魚が無かったので鶏肉で作ってみました。
1. | 手羽元の骨と肉の間を包丁で何箇所か刺しておく。適当で大丈夫です。泡盛と塩(分量外)を少量まぶしておく。 | |
2. | 電子レンジ圧力鍋に手羽元と☆を入れ、600wで30分チンする。圧が下がったら蓋を開けて仕上げのバターを入れたら完成。 | |
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