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高野豆腐とオクラの卵とじ
by 単!!
高野豆腐といえば卵とじですよね、オクラと一緒に卵とじにしてみました、優しい味ですお試し下さい
コツ、ポイント
オクラはさっと加熱するだけで良いです
材料
(2人分)
高野豆腐
60g
オクラ
4本
卵
2個
●和風顆粒だしの素
小さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●みりん
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「高野豆腐とかぼちゃの卵とじ」(ID=2283820)の応用です
1.
高野豆腐は水で戻して、水気を絞り2センチ角に切る
2.
オクラは塩を振り板摺りして洗いヘタを落として斜め半分に切る
3.
鍋に水と●の調味料を入れ、、高野豆腐を入れ、中火で7~8分煮る
4.
オクラを加えて2分ぐらい煮る
5.
溶いた卵を回し入れて弱火にする
6.
卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5279563
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