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キクラゲと豆腐の和えもの
by 赤紫芋介
キクラゲの食感と優しいお豆腐…冷やして頂く♪
コツ、ポイント
お豆腐、キクラゲの水分はザルでしっかり 切る。 濃いめの味にして、冷倉庫で落ち着かせよう!
材料
(2~3人分)
豆腐(絹)
160g
キクラゲ(生)
60g
◎味噌
15g
◎フォロのドレッシングまたは、フレンチドレッシング
10g
※砂糖(三温糖)
小さじ1
※ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
キクラゲって旬があるんですかね? なんか…1年に1~2回位生、のキクラゲを購入している気がします~。
1.
豆腐を適当な大きさにしてレンジで加熱をする。(600W3分) 加熱後、ザルで水分を切っておく。(a)
2.
キクラゲは,熱湯で茹でる。細切りにしてザルで水分を切っておく。(b)
3.
ボールに(b)と◎を入れて混ぜ合わせる。
4.
(a)をボールに入れて※を加えて、サックリと混ぜ合わせる。
5.
味見をして整える。 (少し濃いめ) 冷蔵庫で冷やす。
6.
器に入れる。 彩りで小ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5279609
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