1.
鶏むね肉の両面に、10か所ずつ位フォークを刺す。
(※味を染み込ませるのと、柔らかく仕上げるためです。)
2.
1の鶏むね肉を電気圧力鍋の内なべに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。
3.
※2の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
4.
2の内なべに煮汁の調味料を加え、鶏むね肉の上下をひっくり返して全体に煮汁をつけ、皮を下にして置く。
5.
4の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を6分にセットする。
6.
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
7.
6の鶏むね肉の上下をひっくり返し、ふたをのせて10分置く。
10.
内なべに煮汁の入った電気圧力鍋のふたを閉めずに、加圧時間を1分にセットし加熱する。
12.
→水溶き片栗粉を加えながらゴムべらなどで混ぜ、煮汁にとろみが付いたら切ボタンを押して加熱を止める。
13.
※残っている煮汁の分量に合わせて、入れる水溶き片栗粉の分量は様子を見ながら調節してください。
14.
※お使いの電気圧力鍋の取扱い説明書やレシピ集などを参照して頂き、加熱する方法でとろみをつけてください。
15.
9の鶏むね肉の上に、12の煮汁を上からかける。
16.
◆鍋で作る鶏チャーシューレシピ
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17.
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※骨ごと食べられます。
42.
『さんまの生姜煮。(電気圧力鍋35分)』
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※骨ごと食べられます。
43.
☆2020.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪