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ちゃんちゃんなべ シメはリゾット
by s香茜s
食卓で作るちゃんちゃん焼き。締めはリゾットなので、鍋料理!鮭の旨み、キャベツの甘み、味噌バターの香り、全部いただきます♪
コツ、ポイント
たれは多めに作っておいて、途中で味を調節してもいいと思います。味噌とみりんは同量が基本ですが、けっこう甘めが美味しいです。薄める時は、水を入れたらOKですね。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
キャベツ
鍋に入るだけ
きのこ
適量
味噌
大さじ3
みりん
大さじ3
バター
ひとかけ
ごはん
2人分
きざみのり
お好みで
ねぎ
小口切り適当
このレシピの生い立ち
父が北海道で食べたとのこと。実家のヘビロテメニューです。
1.
鮭は小さすぎない大きさで鍋(フライパンでも可)に並べておく。皮目を下に。★まだ火はつけません。★
2.
きのこを乗せます。好きなきのこでOK。写真はえのきとエリンギです。
3.
キャベツをざく切りして乗せます。写真はキャベツ5枚ですが、もっと乗せてもよかった~。
4.
味噌とみりんを混ぜて、鍋へ投入。このたれは、ちょっと甘めです。その上にバター(マーガリン)をひとかけ。10gくらいかな~
5.
ここで、食卓に移動!ふたをして、カセットコンロや電磁調理器などの中火にかけます。
6.
ふつふつと沸騰してきたら、少し火を弱くしてしばし煮立たせ、バターの香りが最高潮に達したら(笑)できあがり~ 火は止めてくださいね。
7.
キャベツから出る水分で、鍋にはけっこう味噌バターのたれが残っているはず!
8.
ご飯を軽く洗って、鍋に入れます。火をつけてふたをし、ご飯がたれを吸い込んでふつふつをするまで待つ。
9.
ねぎと、刻みのりを乗っけて、さぁどうぞ!旨みをぜ~んぶ召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/528036
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