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圧力鍋で☆鶏と大豆のトマトスープ〜無化調
by はらださの
放ったらかし料理♪ ブイヨンを材料ごといただく感じです
コツ、ポイント
鶏は骨付きでないと旨みが出ません 圧力をかけるので、身は骨から簡単に外れますよ ホールトマト缶の場合は、苦味が出るので種を除きます トマトの酸味が苦手で圧力鍋の容量が許すなら、最初に入れても良いです 一度冷ますことで、まとまります
材料
(2〜3人分)
鶏手羽元
約500g
★玉ねぎ
大1個
★有機栽培人参
中1本
★ぶなしめじ
1/2株
★セロリ
1本
★ニンニク
2〜3片
水
約800ml
カットトマト缶
1缶(400g)
国産大豆水煮
1パック(約160g)
天然塩
約小さじ1
ローリエ
2〜3枚
乾燥オレガノ
少々水
乾燥バジルor生パセリ
お好みで
粉チーズ
お好みで
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
懐かしい給食の「大豆の洋風煮込み」に寄せてみました 甘くない豆料理レシピを増やしたくて
1.
★の野菜をザク切り(人参は皮のまま)にし、圧力鍋へ入れる その上に鶏手羽元を置き、水と塩を加えて約8分間圧力をかける
2.
自然放置で圧力を抜き、カットトマト、大豆水煮、ローリエを入れ、中火〜弱火でしばらく煮込んでアクと油を除いて冷ます
3.
食べる前に温めて、塩で味を調整 最後にオレガノを加えてできあがり
4.
お好みでバジルorパセリ、粉チーズ、黒胡椒をかけていただきます
https://cookpad.com/recipe/5280409
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