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エビとバジルのガーリック炒め
by そうすき
ガーリックシュリンプよりあっさり食べれます(^^) お酒のお供にどうぞ♪
コツ、ポイント
レモンを絞ってもより爽やかです
材料
(2〜4人分)
冷凍むきエビ(大きめのもの)
180g
小麦粉
大さじ1〜2
にんにく(チューブのものでもOK)
好きなだけ
白ワイン
小さじ2
クレイジーソルト
適量
バジル(ドライバジルでもOK)
好きなだけ
バターまたはオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプほどしっかりした味ではなく、 あっさりめに食べたかったので、フレッシュバジルを入れて爽やかにしました。
1.
冷凍エビを水で解凍します(塩水で戻すのもおすすめ)
2.
水気をよく拭き取り、薄く小麦粉をまぶします
3.
フライパンを温め、オリーブオイルまたはバターを投入。あったまったら、刻んだニンニクもしくはチューブニンニクを入れる。
4.
ニンニクの匂いが立ったら、エビを投入します。
5.
ほぼ両面カリッと焼けてきたら白ワインを入れ、クレイジーソルトも入れます。
6.
最後に洗ったバジルを入れ、少し炒めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5280548
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