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スモークサーモンと大根のマリネ
by KT121
前菜にさっぱりマリネいかがですか?
コツ、ポイント
スモークサーモンの塩分があるので、マリネ液に塩は加えていません。お使いのサーモンや好みにより調節して下さい。自分好みで酸味がきいています。その辺もお好みで。
材料
(2人分)
スモークサーモン
60g位(お好みで)
玉ねぎスライス
1/6個分
大根(薄くスライス)
5~8cm
人参(細切り)
5~8cm
●オリーブオイル
大3
●ワインビネガー
大1
●レモン汁
大2と1/2
●蜂蜜
小1
●ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
結婚記念日のおうちごはんに好物のスモークサーモンで一品作りました。
1.
:玉ねぎスライスは水にさらす。大根は出来るだけ薄くスライスして塩を振って10分ほど置く。さっと塩を水で流して水気を絞る。
2.
:●印をよく混ぜ合わせて、大根、玉ねぎ、人参を30分くらい漬ける。
3.
:野菜が少ししんなりしたら、スモークサーモンも加えて軽く混ぜ合わせ、更に30分置く。
4.
:お好みで粗引きブラックペッパーをふってレモンを添えてどうぞ。
5.
☆2013.11.22 ピックアップで紹介して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/528073
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