牡蠣は、凍ったまま入れて。プリプリです。豆乳は、無調整だと、ふわっふわっ。朧豆腐みたいです。味噌入れる事で、臭みゼロ。
コツ、ポイント
アクは取らない。最初のうちは、表面に湯葉出来て旨い。最後の方は、朧豆腐みたい。雑炊しても、卵要らず。味噌で臭みゼロ。絶対、冷凍牡蠣は、凍ったままで。プリプリです。
このレシピの生い立ち
豆乳が、沢山余ったので。フワトロで、美味しい
1.
鍋に豆乳、出汁昆布、めんつゆ、味噌入れ火にかけます。
https://cookpad.com/recipe/5281296
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