フードプロセッサでもち米を粉にするから手間要らず。餅はすぐに固くなるので、家族や友達と作ってすぐに頂くのがBest!
1.
もち米は洗って一晩水に漬け、十分吸収させ、ざるにあけてよく水を切っておきます。
2.
【こしあんの作り方】 小豆を洗って、鍋に入れて水を入れて火にかける。沸騰したら、水を換えて再び煮る。もう一度沸騰したら水を換えて軟らかくなるまで煮ます。FPで小豆・砂糖・塩を入れて滑らかにする。鍋で艶が出るまで練る。
3.
苺は洗ってヘタを取り、よく水気を取っておきます。
こしあんを12等分して中に苺を入れて丸めておきます。冷蔵庫でスタンバイ。
4.
メタルブレードでもち米を粉になるまで挽きます。5分は回していたような。砂糖を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながらよく混ぜます。ネト~ッとしてきます。
5.
蒸し器にクッキングシートを敷き、もち米を広げて載せ、半透明になるまで蒸します。(10~15分)
6.
ここからは手早く。皿に片栗粉を敷き、蒸した餅を載せて12等分します。乾きやすいので、ラップを。 もちはべたつくので手をぬらします。1つずつ丸く平らに伸ばし、あんを包んで(苺のとがったほうを中心において)綴じ目を下にして出来上がり!乾かないようラップを。
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