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ゴーヤチャン麩ルー
by あんちゃろへ
豆腐の代用として、麩を使ってみたよー
コツ、ポイント
目分量で作ったので、調味料の分量とか大体です。お好きな味付けでどぞ! ゴーヤーは、切って、苦みを抜いて冷凍したのを使ったから、ほんのり苦いゴーヤチャンプルーになりました!
材料
(四人分)
豚肉
100グラム
ゴーヤー
小さめ一本分
玉ねぎ
1/2個
麩
片手に山盛りくらい?
卵
2個
酒
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
卵に入れる砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら、豆腐がなかったので麩をかわりに入れてもいけるんじゃね?とおもいたって作ったら好評だったから。
1.
豚肉、ゴーヤー、玉ねぎを食べやすいように切ります。(切り方は察してください。)
2.
麩を水でふやかします。
3.
フライパンに油をしいて、ゴーヤー、玉ねぎ、豚肉を入れて炒めます。
4.
麩を軽くしぼって、フライパンに投入!砂糖、醤油で味付けします。
5.
最後に、砂糖を加えてまぜた、かきかたまごを入れて炒めるたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5282019
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