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とろとろ&甘いオニオンスープ
by sayori-pon
玉ねぎをひたすらひたすら炒めます♪甘くておいしい~!
コツ、ポイント
とにかく、焦がさないようにじっくり炒めること!これに尽きます・・・。玉ねぎがものすごく甘くなります!もちろん新玉ねぎじゃなくても、大丈夫♪うちでは子どもに炒めるところを担当させて、その間に他の料理を準備しています。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
3個
オリーブオイル
大さじ1~2
コンソメ
1個
水
500ml
ローリエ
1~2枚
塩
適量
こしょう
少々
パセリ(生でもドライでも)
少々
このレシピの生い立ち
玉ねぎだけで おいしくいただけるスープを目指しました☆彡とりあえず玉ねぎさえあればできるので・・・ちょー簡単お手軽メニューです。
1.
玉ねぎを5mmくらいの薄切りに。
2.
厚手のお鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。1の玉ねぎを投入して、弱めの中火でじっくり炒める。 焦げ付かないように!
3.
とにかくひたすら炒めるのがコツです。しんなりして、あめ色になるまで炒めます。
4.
じっくりと炒めたら、水・コンソメ・ローリエを入れ、弱めの中火でそのままコトコト煮ます。水加減は目やすなので、お好みで加減してください。
5.
10分から15分ほど煮込み、塩・こしょうで味をととのえます。パセリを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/528231
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