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シナモン・ジンジャークッキー
by NORI-LUNA
ジンジャーを使った風味あるクッキーを作りたくて・・・♪
コツ、ポイント
私は電気オーブンなので、200度に設定して余熱し、生地を入れたら180度に設定しなおしてます。
材料
ジンジャーの砂糖漬け
60g
■シナモン
お好み
■ナツメグ
お好み
■薄力粉
200g
■ベーキングパウダー
小さじ1
無縁バター
90g
砂糖
80g
卵
1個
このレシピの生い立ち
バレンタインで使った美味しいジンジャーの砂糖漬けがあったので、違うお菓子を作りたい!と思って、クッキーにしてみました。
1.
バターをレンジで20秒ほどチンして柔らかくします。
2.
砂糖を加え、ザラザラがなくなるまで混ぜます。
3.
よくときほぐした卵を2回~3回くらいに分けて入れる。
4.
■の粉類を合わせて、3へふるい入れます。
5.
全体を切るように混ぜ、粉が半分くらい残るあたりで 小さく切ったジンジャーの砂糖漬けを加えます。
6.
ラップに包んで1時間以上、冷蔵庫で休ませます。
7.
オーブンを180度に温めます。
8.
好みの大きさに丸めて、グラスの底などで押して平にします。
9.
十分温まったオーブンで15分くらい。。。綺麗な焼き色がついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/528274
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