味も見た目も THE 焼き芋!な可愛い クッキーです。
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを買ったので 作ってみましたー
1.
さつまいもは洗って皮ごとラップして レンジで加熱。皮をむいて冷まし 乱切りにしておく。
2.
フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ 白っぽくなるまで混ぜる。
3.
さつまいもと卵黄、バニラエッセンスを加えてまた 混ぜる。さらに小麦粉を加え 混ぜる。
4.
③の生地を2等分にして ラップで細長い棒状にする。
5.
冷蔵庫で15〜30分休ませてから オーブンシートなどに 紫芋パウダーを広げた上で ④の生地を転がして
6.
まんべんなくまぶしたら また同じラップに包み 冷凍庫で15分くらい固まらせる。
7.
幅1cmくらいに輪切りにして オーブンシートをひいた天板に並べ 黒ごまを何粒かずつ トッピングする。
8.
180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いたら 完成
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