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柔らか鶏むね肉ともやしの焼肉のたれ炒め
by ほっこり~の
節約食材の鶏むね肉1枚ともやし1袋で、2人分のメイン料理が出来ました♪味付けは焼肉のたれだけなので、これまた簡単です!
コツ、ポイント
焼き肉のたれが甘口の場合、大人の方用に辛めに仕上げたい時は、柚子胡椒や七味唐辛子を加えると味に変化が出ておいしいですよ☆
材料
(2人分位)
鶏むね肉
300g
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
大さじ1/2
片栗粉
大さじ2
もやし
1袋
油(サラダ油やオリーブ油など)
適量
塩
少々
こしょう
少々
焼き肉のたれ
大さじ4位
■
仕上げ用
青ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
今日中に使いたかった鶏むね肉1枚ともやし1袋があり、冷蔵庫に焼肉のたれがあったので、何か簡単に作れないかなぁ…と思い出来た一品です♪
1.
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにし、それを縦に半分に切る。 (※長細い形になります。)
2.
1をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて混ぜ、しばらく置いておく。
3.
※2の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。 『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』 (ID:1361151)
4.
もやしは水で洗い、ざるにあけて水分を切っておく。
5.
フライパンを熱して油を入れたら4のもやしを加えて炒め、いったんボールなどに取り出す。
6.
2のボールに片栗粉を加え、混ぜる。
7.
5でもやしを取り出したフライパンに油をたし、6の鶏むね肉を1切れずつ広げて入れたらふたをして中火で2分位焼く。
8.
鶏むね肉の色が変わってきたら、ふたをあけて肉の上下をひっくり返し、再びふたをして弱火で1分焼く。
9.
8のフライパンに5のもやしを加えて少し炒め、塩・こしょうを振りかける。
10.
9のフライパンに焼肉のたれを加えて混ぜ、全体に味が絡んだら火を止める。
11.
※焼肉のたれの分量は、お好みで調節してください。
12.
10をお皿に盛り付け、青ねぎを散らす。
13.
◆柔らか鶏むね肉レシピ 『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』 (ID:5762845)
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☆2018.11.08 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/5283061
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