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スイートポテトケーキ☆卵なし
by レノ*
家に卵がなかったので卵なしで作っちゃいました
コツ、ポイント
・バターとさつまいもペーストをよく混ぜること ・さつまいもペーストはレンジか鍋でやわらかくしたさつまいもの皮をむき、裏ごししたものでもOK 私は今回、元からペーストにされているものを使いました
材料
(17cmパウンド型)
さつまいもペースト
100g
○薄力粉
100g
○ベーキングパウダー
5g
○アーモンドプードル
30g
牛乳
大さじ4
バター
60g
砂糖
大さじ5
このレシピの生い立ち
卵がなかったため、元々のさつまいもパウンドケーキのレシピを大幅にアレンジして作りました
1.
・バターを常温でやわらかくする ・○の粉類を振るっておく ・オーブンを180℃で予熱 ・型にクッキングシートを敷いておく
2.
やわらかくしたバターを泡立て器で泡立て、砂糖を加えてさらに白っぽくなるまで泡立てる
3.
②にさつまいもペーストを加えてさらに混ぜ、牛乳を加えてまたさらに混ぜる
4.
最後に振るっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる(混ぜすぎない)
5.
クッキングシートを敷いた型に流し込んで、予熱したオーブンで40分焼く。10分経ったら一度取り出し真ん中に切れ目を入れる
6.
焼きあがったら型から取り出し、ラップをして一晩寝かせる
7.
一晩寝かせたらカットして完成☆
https://cookpad.com/recipe/5283308
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