コツ、ポイント
時間がある場合、表面を焼いたらオーブンで170°で30分程度加熱、中心温度60°を超えたら取り出し冷やしてください!
このレシピの生い立ち
時短でパーティーに合う料理を作りたいと思いました
1.
お肉は常温に戻しておく(急ぎの場合はペーパーで包んだ後ラップを巻き解凍レンジで10〜15分)
2.
塩胡椒を満遍なく回しかける。
多めにしといて大丈夫です!
3.
フライパンにオリーブオイルを塗り、強火にし軽く焼き色がつくまで全表面を焼く
4.
全面焼いたら二重にアルミホイルに包み、10〜20分放置
5.
時間が経ったら、周りの水分をペーパーで拭いて薄くスライスし完成!
6.
【ソース】
肉を焼いたフライパンのままでok!
ニンニク・玉ねぎ・生姜を擦ったものをいれオリーブオイルで炒める
7.
調味料をいれ、沸いたらワインをいれアルコールを飛ばしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5283312
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