アッサリしたパスタが食べたくなって、昔作っていたレシピを思い出しながら作ってみました。
コツ、ポイント
アサリの他にベーコンを入れてもいいと思います^_^
このレシピの生い立ち
昔、食欲のなかった時に良く作っていたパスタです。
1.
アサリは砂抜きをして、酒で煮て殻から身を取り出す。汁も取っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクみじん切りを焦がさない様に炒め、しめじとえのきを入れて炒め合わせる。
3.
そこに、水とコンソメを入れて、煮立ったら、アサリと汁も入れる。
4.
そこに、茹で上がったパスタを入れて、バター、塩コショウ、醤油で味を調え、大葉の半量を入れて混ぜる。
5.
お皿に盛って、残りの大葉と刻み海苔をトッピングしたら出来上がり^_^
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