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牛肉とごぼうの煮物
by オレンジケーキ93
行楽などのお弁当、常備おかずにぴったり家庭料理の定番!
コツ、ポイント
ささがきでもOKですが乱切りや斜めに大きく切ったほうが食べ応えあります。
材料
(作りやすい分量)
牛肉薄切り
200g~250g
ごぼう
300g
しょうが
1かけ
●砂糖
大さじ3
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
だし汁
200cc位
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。 本のレシピでするとやっぱり味が違いますね。なので母レシピに戻りました。
1.
ごぼうは皮をこそげ斜めに切って水につけておく。しょうがは千切り。
2.
鍋を熱しサラダ油をひいて(大さじ1位)牛肉をいためしょうがを入れる。●印を入れてさっと煮て牛肉をとりだしておく。
3.
鍋にごぼうとだし汁をいれて20分くらい煮る。ごぼうがやわらかくなったら牛肉を戻しいれて2~3分煮る。味をみてしょうゆ、砂糖を足す。
https://cookpad.com/recipe/528366
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