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大根のぶどう漬け
by しじみきゃんこ
葡萄色の秋のお漬物です。
コツ、ポイント
写真は大きく切って漬けていますが、小さめに切ると早く色もつきやすいのでは…
材料
大根
1.2キロ(5キロ)
スチューベン
150グラム(600グラム)
砂糖
150グラム(600グラム)
塩
25グラム(100グラム)
酢
50cc(200cc)
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
1.
大根は皮をむいて漬けやすい大きさに切ってビニール袋に入れます。
2.
ぶどうは洗ってザルにあけてキッチンペーパーで水分を拭き取り、つぶして①に入れます。
3.
残りの材料も入れてビニール袋の空気を抜いてしばります。3日程置くと色がついたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5283797
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