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簡単!マッシュポテト!(覚書)
by eikosansan
料理番組で栗原はるみさんが紹介してた物を少しアレンジ。 美味しかったので覚書き。
コツ、ポイント
レモンはくし型に切って1個ずつラップに包み、保存袋に入れて冷凍してあるので、それを使う。ワックスが気になる時はピーラーで皮を剥いてから切って冷凍庫へ。これをしておくと便利。冷凍でも生レモンの方が美味しい。
材料
じゃがいも
L2個
ブロッコリー
1個
■
(調味料)
マヨネーズ
大さじ1(味見して調整)
レモン汁
大さじ1(味見して調整)
オリーブオイル
大さじ2
塩こしょう
少々(味見して調整)
このレシピの生い立ち
料理番組で見た覚え書き。 テレビではじゃがいもをお湯で茹でていました。
1.
じゃがいもは6~8等分に切ってボールの水に さらしておく。
2.
ブロッコリーは軸もつけたまま小房に切り分け、塩少々を入れた沸騰した湯で、柔らか~くなるよう4分程茹で、ざるに上げる。
3.
茹でたブロッコリーにラップをして蒸らしておく。
4.
じゃがいもはざるに上げ、耐熱容器に移して500wの レンジに5~6分かけて柔らかくしフォーク等で粗めに 潰しておく。
5.
ブロッコリーは包丁で細かく適当に切る。軸を少し粗めに切ると 食感があって楽しい。
6.
潰したじゃがいもの容器にブロッコリーを全部入れ混ぜ 調味料を全部入れ、混ぜたら出来上がり! (味見をして調整する)
https://cookpad.com/recipe/5283984
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