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杏仁豆腐や梨のメニューは秋の薬膳料理でよく食べられています。 これに彩りを良くするためにと思いついたのが、粘液質が多く喉の痛みにいいと言われているハーブのマロウブルー(ウスベニアオイ)です。 退色しないように試行錯誤しました。