赤ワインを使ったこっくり煮込み。牛タンは柔らかです。
コツ、ポイント
小麦粉をまぶすので、とろみがつきます。
市販のルーなどは使わなくても大丈夫です。
煮汁が残ったら、リゾットにするとコクが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛タンは目の疲れや眠れない時にもオススメです。
1.
保存袋に☆(野菜類は薄切り)を入れて、一晩置きます
2.
①の牛タンは水分を拭いて、小麦粉をまぶし、フライパンで表面を焼きます
4.
煮込み用の鍋に、②と③、その他調味料などを全て入れて、1時間半煮込みます
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