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あの味を再現!ニンニクとトマトのパスタ
by kt*0518
あのお店の一番人気トマトとニンニクのトマトが大好きすぎて再現してみました!ニンニク好きにはたまらんパスタです♫
コツ、ポイント
国産のお高めニンニクは香りもいいのとにおいがあまり残らないのでオススメですが、使用量が多いので安いものでもOKです! はちみつがなければその分お砂糖でも大丈夫ですよ。 いつも食べるのは二人ですがすぐに食べられるように多めに作って冷凍保存!
材料
パスタ2人前量
200g〜300g
トマト缶
2缶
ニンニク
5玉〜6玉
コンソメキューブ
2個
鷹の爪(ピリ辛になっておすすめ)
2本
オリーブオイル
150cc
★砂糖
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★粉チーズ
大さじ3
★塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
あのお店の味が大好きすぎて思い切って店員さんにヒントを聞いて味付けは色々と試しました。
1.
まずはニンニクを皮付きのままバラし、500wのレンジで3分〜4分温めて柔らかくします。 小さいニンニクの場合は2分〜3分
2.
5かけほどは皮を剥き、スライスして別にしておきます。
3.
電子レンジから取り出して皮を剥いていく。 ※熱いので火傷には気をつけてください。
4.
皮を剥いたニンニクをフードプロセッサーでペースト状にする。 フードプロセッサーでがない場合はコップや麺棒などで潰す。
5.
オリーブオイル150ccを深めのフライパンに入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れます。 中弱火でじっくりと。
6.
程よく色が付いてきたら火を止めます。 余熱で焦げてしまうこともあるので色が変わってきたら早めに止めてください。
7.
少し温度が下がったフライパンにトマト缶を2個入れます。
8.
ペースト状にしたニンニクと★の材料を全て入れ、火にかけます。 はねるので少しだけあけて蓋をしておくといいかもしれません。
9.
混ぜながら10分ほど煮込みます。 焦げないよう頻繁にかき混ぜてください。 (ヘラで混ぜた時に底が見えるくらいまで)
10.
水分が最初より少なくなって煮詰まってきたら完成!皿に盛り、パセリなどを振りかけて食べてください♫
https://cookpad.com/recipe/5284548
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