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優しい甘味♡さつま芋ミニ饅頭♡
by ゆいぷり
翌日も美味しい♡ ほっこりとする美味しい物食べませんか? さつまいもを使った、可愛いお饅頭♪♪ 熱いお茶と一緒にどうぞ♡
コツ、ポイント
8の工程の時は手に粉がつくので、一つづつ入れたらボールを動かし団子に粉をつける感じで♪ 饅頭の皮→ 白砂糖を使うと白い皮に♪ 三温糖・甜菜糖を使うと薄茶色の皮に♪ 粉末黒砂糖を使うと濃茶色の皮に♪
材料
(ミニ饅頭(ピンポン玉 15個分))
さつま芋
1本(約300g)
☆てんさい糖(又はお好みの砂糖)
20g
☆塩
1~2g(小さじ1/5~2/5)
☆無調整豆乳(又は牛乳)
大さじ2
■
饅頭の皮
●お好みの砂糖
20g
●小麦粉(薄力粉)
50g
●ベーキングパウダー
小さじ1/2
水
適量
このレシピの生い立ち
さつまいも餡のお饅頭を食べてみたかったので、お試しで作ってみました♪ 翌日に食べても、皮がもちっとして美味しかったです(#^^#)
1.
さつま芋を皮ごと輪切りにして柔らかくなるまで茹でます(#^^#) ※竹串がすっとさせるくらいまで♪
2.
皮をむき、ボールに入れます♡
3.
☆印の材料を入れ、さつま芋を木杓子でつぶしながら、よく混ぜていきます♡
4.
団子に丸めていきます。 15個くらいできます(#^^#) ※味見をしてしまった為、14個しかできませんでした(笑)
5.
お饅頭の皮用の粉 ●印をすべてよく混ぜます。 ※砂糖は甜菜糖10gと黒糖10gを合わせて使用しました。(^^)/
6.
4の団子の周りに、5の粉をまぶします♪
7.
そっと、水にくぐらせます。
8.
もう一度、粉をしっかりつけます。ボールの中で団子を転がす感じで♪ 一つずつ、6~8の工程をして全部つけて下さい。
9.
粉をつけた物から、蒸し器(クッキングシートをしいて)の中に入れて下さい。
10.
蓋をして中火にかけ、沸騰したらそのまま約5分蒸して下さい。
11.
蒸し上がり~(*^^*) 薄皮が出来て、いい感じ(^^)
12.
薄皮がもちっとして、翌日も美味しく召し上がって頂けます。 ※右端のは、半分に切ってみた所です♪
https://cookpad.com/recipe/5284609
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