文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たくあんで箸が進む★和風ごはんのオトモ
by 川越さんちの料理部屋
ビリっと山椒の辛さに、ピリッと七味の辛さ、カツオ節の風味に、たくあんの甘みと食感を砂糖と醤油でまとめ、辛さはお好み調節
コツ、ポイント
ほんのり油気がある程度でも充分、作れます。 山椒の辛さは舌が痺れるので量は調節してください。
材料
(数回分)
たくあん
市販一本売り半分
カツオ節
2パックくらい
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ゴマ
あれば適量
サラダ油
100cc
粉山椒
大さじ1〜2
七味
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
食べるラー油、確かに美味しいけど、油にラー油にゴテゴテが苦手。で、考えました。ごはんがすすむ。豆腐やラーメン、チャーハン、野菜炒めやドレッシングに!何でも合いますよ。
1.
材料こちら。 あっ、ネギをプラスしました。
2.
油に醤油とネギ以外の材料を入れます
3.
混ぜて油がフツフツしてきたら、冷まします。 たくあんが入ってる時点で水気を含むので注意して下さいね。
4.
醤油とネギを入れます。
5.
以上。 入れ物は煮沸や熱湯で洗うなどしておいて下さい。 一ヶ月くらい、冷蔵庫で保存可能です。 油は固まりません
https://cookpad.com/recipe/5284642
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.