コツ、ポイント
全体的に厚みがあるので、パン粉付けはしっかりめに!
2.
鶏胸肉は縦二つに切り、身の厚い方を使います。それを厚さ5〜7mmに切ります。
後、包丁の背で表面を軽く叩いておきます。
3.
ボールにマヨネーズと練り辛子を入れ混ぜ合わせ、からしマヨネーズを作ります。
4.
2を二枚用意し、からしマヨネーズを塗り、山芋を上におき、もう一枚の鶏肉をからしマヨネーズがついた面を下に山芋にかぶせる。
6.
4を一つずつ小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、油で揚げます。
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