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ブロッコリーの芯と竹輪の甘辛炒め
by ☆チャッピ☆
ブロッコリーの芯も竹輪と合わせれば立派なおかずに♡お弁当にぴったりです(^^)/
コツ、ポイント
ブロッコリーの芯の大きさで分量は変わります。 我が家は甘いのが苦手な人がいるので砂糖は少な目です。 洗い物増やしたくなくて調味料混ぜてません。直接振りかけてるので焦げないように気をつけてください(^^) 仕上げに胡麻ふってもいいですね~!
材料
(9号カップ4つ分くらい)
ブロッコリーの芯
一房分
竹輪
2本
砂糖
小さじ半分
酒
小さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てたくなくて。人参ときんぴらにしてましたが、竹輪の方がボリュームも出て満足できるのでこちらが定番化しました(*^^*)
1.
ブロッコリーの芯は硬そうなところは剥いて、細切りにする。 竹輪も同様に半分に切ってから細切り。
2.
ごま油を敷いて、竹輪とブロッコリーの芯を炒める。 入れる順番は気にしません。 今回冷凍竹輪やったので竹輪を先に。
3.
あまり炒めすぎない方が食感があっていいです。調味料を砂糖→酒→醤油の順番で入れて焦げないように炒めたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5284959
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