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インゲンと玉ねぎのツナマスタードサラダ
by ☆きんつば☆
ツナ缶のオイルごと調理しちゃいます♪
コツ、ポイント
お酢とレモン汁を半々で作っていますが、お好みでレモン汁だけで作ってもいいです。
材料
(4人分)
いんげん
200g
玉ねぎ
1個
ツナ缶(オイル漬け)
1缶
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
酢
大さじ1
粒マスタード
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ご近所からインゲンを貰ったら4人で食べるにはちょっと少なかったので玉ねぎとツナをプラスしてボリュームサラダにしました。
1.
インゲンはヘタと筋を取って塩を加えた熱湯で茹でる。
2.
冷水にとって色止めする。
3.
玉ねぎは繊維に沿ってスライサーで切って、氷水に浸しておく。
4.
ボウルにツナ缶をオイルごと入れ、レモン汁、粒マスタードも加えて混ぜる。
5.
インゲンはキッチンペーパーに広げ上からキッチンペーパーで押さえて水気をしっかり拭き取る。
6.
4に5と3をキッチンペーパーで包んで絞って加えて全体をよく混ぜる。最後に塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5285003
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