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南瓜プリンで高齢者とハロウィン
by いなほSネット
南瓜が美味しい季節のデザート♪
コツ、ポイント
・南瓜は市販の裏ごしを使用すると手間が省けて簡単に作れます。 ・トロっとするまで冷やし混ぜてから器に流すと沈殿せずに均一に固まります。
材料
(2人分)
南瓜裏ごし
50g
牛乳
120g
生クリーム
30g
砂糖
15g
ゼラチン
4g
水
大さじ1
カラメル
適量
ホイップクリーム
適量
このレシピの生い立ち
南瓜はホクホクしていると食べにくく感じることもありますが、プリンにすると食べやすいメニューになります。
1.
南瓜は皮と種を外して2㎝角にカットする。耐熱皿に並べ電子レンジで火が通るまで加熱し熱いうちに裏ごす
2.
ゼラチンは大さじ1杯の水でふやかす。
3.
鍋に牛乳と砂糖を加えよく混ぜてから中火で加熱する。
4.
③が温まったら裏ごし南瓜を加えよく混ぜる。②のゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら火を止める
5.
④に生クリームを混ぜて粗熱を取り、トロっとしたら器に流して冷やす。
6.
お好みでカラメルやホイップを乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5285295
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