コツ、ポイント
パスタはスパゲティ系でもマカロニ系でもOK。イワシだけでなく、ツナ&アサリ等なんでも良し☆
1.
パスタを茹でるお湯を沸かす。
一口大にちぎったイワシに塩コショウをし、小麦粉をまぶす。油をひいたプライパンで焼く。
2.
トマトはヘタを取り、ざく切り。ニンニクは半分に切って包丁で軽くつぶす。パスタを茹で始める。
3.
油をフライパンで熱し(弱火)ニンニクを入れゆっくり火を通す。軽く焦げ目がついたらトマトを入れ強火にする。5分ほど煮たら塩を入れる。
4.
水気を切ったパスタをフライパンに入れ手早くあえる。イワシを入れひと煮立ちさせ、チーズを加えて火を止める。器に盛りパセリを散らす。
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